Grado
Extra Vergine
Scansione verificata · Castruriali autentico
La vostra bottiglia, tracciata fino all'albero.
Tenuta unica · Prima estrazione a freddo · Castroreale, Sicilia
Lotto
L.1 · 2024/25
Origine
100% Sicilia
— Perché la Sicilia
Nata da una terra vulcanica.
Suolo vulcanico · Il vantaggio siciliano
L'isola costruita dall'Etna.
La Sicilia è plasmata dal fuoco. Secoli di eruzioni hanno depositato un suolo vulcanico profondo e ricco di minerali che gli ulivi amano — leggero e ben drenante, ma carico di potassio, fosforo e oligoelementi. Le viti e gli ulivi cresciuti su questa terra sviluppano una complessità che terreni più ordinari semplicemente non possono offrire, ed è per questo che le olive siciliane sono apprezzate in tutto il mondo. I nostri uliveti sorgono su questi pendii vulcanici e l'olio lo dimostra: un corpo più pieno, un aroma più vivo e quel finale pepato inconfondibilmente siciliano.
Ricco di mineraliBen drenanteAlto contenuto di polifenoliSapore profondo
— I Numeri
Il laboratorio parla per la collina.
Testato in modo indipendente per questo raccolto. Più bassa è l'acidità e più alti sono i polifenoli, più fresco e protettivo è l'olio.
≤0.00%
Acidità libera
Limite EVO 0,80%
0mg/kg
Polifenoli
Alti e protettivi
<0
Perossidi
meq O₂/kg
0kcal
Per cucchiaio
Porzione da 14 g
— Sull'Etichetta
Valori nutrizionali, come sulla bottiglia.
Testato in modo indipendente da Laboratorio Genovese — Lotto 1, raccolto 2024/2025.
Per 100 gPer porzione da 14 g
Energia3762 kJ / 899 kcal527 kJ / 126 kcal
Grassi99,9 g14,0 g
di cui Saturi7,6 g1,1 g
Carboidrati0 g0 g
di cui Zuccheri0 g0 g
Proteine0 g0 g
Sale0 g0 g
— Il Blend
Tre olive siciliane autoctone.
40%
Nocellara del BelìceBurrosa con note di mandorla verde — il corpo del blend.
Base
35%
CerasuolaPepata ed erbacea con un finale fragrante.
Carattere
25%
BiancolillaDelicata e floreale — arrotonda gli spigoli.
Slancio
Coltivate insieme sulle colline vulcaniche di Salemi, nel Trapanese — mai mescolate tra regioni o raccolti.
— Dal Campo alla Bottiglia
Spremuto in fretta, riposato con cura.
Raccolto a mano in anticipo
Prime settimaneRaccolto verde nelle prime settimane della stagione, quando i polifenoli sono al massimo — a mano, per proteggere il frutto.
Estrazione a freddo
Stesso giornoEstratto a freddo sotto i 27°C con la tecnologia Pieralisi più recente — solo per mezzi meccanici, senza calore né sostanze chimiche.
Riposo in cisterna
Qualche settimanaAppena spremuto, l'olio è intenso e fortemente pungente. Lo lasciamo riposare in cisterne di acciaio inox per alcune settimane affinché il sapore si ammorbidisca e si arrotondi prima dell'imbottigliamento.
Imbottigliato a mano alla fonte
Quando è prontoSolo una volta riposato l'olio viene imbottigliato a mano e controllato da Antonio Mandanici di Castroreale — il padrino dell'olio d'oliva siciliano — in vetro verde schermante.
Direttamente a voi
Senza intermediariSpedito da Castroreale — una filiera corta dall'uliveto che lo ha coltivato alla vostra tavola.
Toccate ogni fase
— Al Palato
Come si presenta.
Naso
Erba appena tagliata e foglia di pomodoro verde
Palato
Mandorla, carciofo e oliva matura
Finale
Una nota pepata — il segno dei polifenoli freschi
Da gustare crudo e senza cottura — su pesce alla griglia, pane caldo e pomodori maturi, o come tocco finale su una zuppa.
— Riconosciuto e Certificato
Una prova nel bicchiere.
— I Dettagli
Tutto documentato.
ProduttoreAntonio Mandanici · Castroreale
CultivarNocellara · Cerasuola · Biancolilla
Coltivato suColline vulcaniche di Salemi · Trapani
EstrazionePrima spremitura a freddo · Pieralisi · sotto i 27°C
ImbottigliamentoImbottigliato a mano e controllato
TappoTappo antirabbocco in alluminio
EtichettaLogo a caldo in oro pressato
BottigliaVetro verde Verdetrusco®
Raccolto2024/2025 precoce
Da consumarsi preferibilmente entro12 / 2027
Formati500 ml ℮ · 250 ml ℮
LottoL.1 · 6000 bottiglie emesse
— Conservatelo Bene
Conservazione e servizio.
Fresco e al buio
Tenere lontano da calore e luce — in dispensa, mai vicino ai fornelli.
Richiudetelo bene
Richiudete il tappo dopo l'uso. Ossigeno e aria ne attenuano il sapore nel tempo.
Entro 3 mesi
Da gustare preferibilmente entro tre mesi dall'apertura, quando è al massimo della freschezza.
Versatelo crudo
Per il massimo del sapore e dei benefici, aggiungetelo a fine cottura.
Questa è l'autenticità vera.
Siete arrivati a questa pagina scansionando il sigillo di una bottiglia Castruriali autentica. Ogni bottiglia proviene da un unico raccolto e da un unico produttore, poi imbottigliata a mano alla fonte.
Lotto L.1 · 6000 bottiglie · Castroreale, Sicilia
— Andate Oltre